Bolo húmido de chocolate

• 250g de manteiga sem sal
• 175g de chocolate preto, partido aos bocados
• 340g de açucar amarelo
• 300mL de água quente
• 200g de farinha sem fermento
• 55g de farinha com fermento
• 55g de cacau em pó
• 2 ovos, batidos
• açucar em pó para decoração (opcional)

Nota: esta receita dá para 9 doses, eu fiz tudo com metade da quantidade.

1. Aquecer o forno a 160ºC.
2. Unte uma forma quadrada de 23cm e forre-a com papel vegetal.
3. Juntar a manteiga, o chocolate, o açúcar e a água numa tigela e leve ao lume em banho maria até derreter tudo e misturar muito bem até ficar homogéneo.
4. Deixar arrefecer durante 15min. 
5. Juntar à mistura as farinhas, o cacau em pó e os ovos, bater com a batedeira até ficar tudo homogéneo.
6. Acrescentar os ovos batidos à mistura, bater até ficar homogéneo.
7. Passar a massa para a forma e cozer no forno durante 60 a 75min.
8. Deixar arrefecer e decorar com açúcar em pó.

p.s.-  receita adaptada de "500 delícias de chocolate".