Banho maria de ovo e leite 燉蛋

• 1 ovo
• 200mL de leite
• 1 colher grande de mel
• 1 pitada de sal
• 1/4 colher de cha de óleo

1. Aquecer ligeiramente o leite.
2. Bater o ovo sempre no mesmo sentido muito bem batido.
3. Acrescentar o sal, o óleo e mel, bater durante 30 segundos.
4. Acrescentar devagarinho o leite, misturar tudo muito bem misturado
5. É suposto coar 2 vezes, mas eu não coei e ficou bom na mesma.
6. Pôr numa tigela, tirar as bolhas da superfície da mistura se tiver, e depois tapa-se com papel de alumínio.
7. Depois da água ferver, põe-se em banho maria durante 7min, depois de desligar o fogão, fica mais 15min lá dentro.
8. Tirar e deixar arrefecer, pode ser servido quente ou frio.