- 300 g de farinha
- 100 g de açúcar (ou 80 de adoçante)
- 250 g de manteiga (eu usei flora)
- 1 a 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- raspa de 1 limão
- chocolate culinária (opcional)
- Pôr a manteiguinha mole (descongelar no microondas durante meio a um minuto).
- Bater os ovos, juntar a manteiga, o açúcar, o fermento e a raspa de limão, misturar até não tiver mais pachorra... juntar a farinha peneirada aos bocadinhos e misturar até ficar uma massa homogénea.
- Embrulhar em película aderente espalmadinho e pôr no congelador até ficar com alguma consistência para poder moldar (+- meia hora).
- Fazer bolinhas pequeninas com farinha nas palmas das mãos (mais ou menos uma colher de chá de massa).
- Meter no forno a 150ºC com tudo ligado e esperar que mude de cor... eles alargam e ficam espalmadinhos.
- Cobertura a gosto da pessoa. Chocolate derretido no microondas ou em cima do forno pode levar um bocadinho de leite ou manteiga ou nata e/ou mel.
p.s.- tenho uma dúvida existencial: qual é a diferença entre biscoito e bolacha??
A ideia inicial era fazer estes coelhinhos...
Até aqui tudo bem....
Well, como disse, aquilo alarga e fica achatadinho...
Fiquei com uns coelhos-ratos mutantes..
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