Biscoitos de manteiga

• 300 g de farinha
• 100 g de açúcar (ou 80 de adoçante)
• 250 g de manteiga (eu usei flora)
• 1 a 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• raspa de 1 limão
• chocolate culinária (opcional)

1. Pôr a manteiguinha mole (descongelar no microondas durante meio a um minuto).
2. Bater os ovos, juntar a manteiga, o açúcar, o fermento e a raspa de limão, misturar até não tiver mais pachorra... juntar a farinha peneirada aos bocadinhos e misturar até ficar uma massa homogénea.
3. Embrulhar em película aderente espalmadinho e pôr no congelador até ficar com alguma consistência para poder moldar (+- meia hora).
4. Fazer bolinhas pequeninas com farinha nas palmas das mãos (mais ou menos uma colher de chá de massa).
5. Meter no forno a 150ºC com tudo ligado e esperar que mude de cor... eles alargam e ficam espalmadinhos.
6. Cobertura a gosto da pessoa. Chocolate derretido no microondas ou em cima do forno pode levar um bocadinho de leite ou manteiga ou nata e/ou mel.

p.s.- tenho uma dúvida existencial: qual é a diferença entre biscoito e bolacha??

A ideia inicial era fazer estes coelhinhos...

 Até aqui tudo bem.... 

Well, como disse, aquilo alarga e fica achatadinho...

Fiquei com uns coelhos-ratos mutantes..

 

Folhado de legumes

• 1 cenoura ralada
• 1 alho francês cortado em rodelas fininhas
• 1/2 ou 1 repolho/couve coração/couve chinesa
• 1 lata de cogumelos laminados
• bacon cortado em cubinhos qb
• 1/2 a 1 peito de frango cortado em stroganoff temperado com sal, pimenta e limão (opcional)
• alho, cebola, pimenta preta, sal, oregons/salsa
• 1 pacote grande de bechamel
• 2 massa folhada
• 1 ovo

1. Pôr para dentro do wok, por ordem, com lume no máximo: bacon, cebola, alho, alho francês, cenoura, cogumelos, couve e tempero qb, cozinhar até ficar comestível.
2. Fritar o frango (opcional) à parte até ficar 80% cozinhado e juntar aos legumes salteados.
3. Regar com bechamel, misturar muito bem e rechear a massa folhada.
4. Pincelar com ovo por cima.
5. Pôr no forno a aquecer com 150 a 200ºC, só por baixo, se tiver essa opção, durante os primeiros 10minutos e depois liga-se em cima e em baixo (senão der liga-se logo em cima e em baixo). Até ficar douradinho por cima e cozido por baixo.

p.s. - é receita da minha sogrinha.